厨师减压的方法,厨师减压的方法有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨师减压的方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍厨师减压的方法的解答，让我们一起看看吧。有哪些好的厨师技校推荐吗？为什么牛蹄好...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨师减压的方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍厨师减压的方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 有哪些好的厨师技校推荐吗？
2. 为什么牛蹄好多厨师做不好？怎么样才能做出好吃的牛蹄？

有哪些好的厨师技校推荐吗？

学厨师，去学校学的都是理论知识，到酒店有理论，没有实践经验，会不知道从哪下手。

我感觉，应该去实体店去学，想学什么菜系就去什么菜系的酒店。现在学厨师的人很少，因为夏天热，冬天冷，几乎没有节***日，在别人过节***日的时候，是厨师最忙的时候。

喜欢厨师就好，现在很多酒店都在招学徒工待遇也很好，北京、上海、待遇应该在2800-3500吧，去酒店学，最重要的几点、 第一：要肯吃苦、勤快、什么活都愿意去干。

第二：个人卫生、自己岗位卫生一定要搞好。

第三：要多看、多学、多记、钻研和尝试。

还有最重要的是做人处事，和睦相处，团结友爱。

学厨师主要两个途径：进入酒店做学徒，一步一个脚印，边工作边学习。通过自己的努力，打下坚实的基本功，但这样的路会相对长一点，而且你必须遇上一个真心带你的师傅，给你机会练习，无私地教你。

无论是酒店还是大排档都是要盈利的，所以给你练习的机会是很小的，平时主要通过制作员工餐练习，如果员工餐都做得不好有可能会受到员工们***和对你的信心也是一个不小的打击喔。

我建议还是从烹饪学校入手，虽然前期要交学费，但好歹也算科班出身。在烹饪学校学习能够系统学习烹饪理论，练手的机会相对多一些，前期学好理论知识，再进入酒店从事学徒，这样会事半功倍。

学厨师主要有两种学习方式：

第一种方式：前往正规的烹饪学院，学院会对学生进行系统的教学。学院对学生的基本功培养非常注重，对其刀工、火候的控制有科学的传授方法。最主要的是学院不会只将教学局限在“厨房”，更多的是对于食材的了解、菜品的典故和发展历史有着详细的课程安排。厨艺随心，学院旨在释放学生的天性，让其思想解放。

第二种方法：进入中高档次的饭店帮工，一步步从学徒做起，逐渐掌握厨艺技能，这种方法的优点是不用花费金钱支付学费，饭店之中因菜品引发的问题麻烦不在少数，通过厨师的处理方式也能给自己积累经验，同时帮工的过程中对厨房体系架构和分工有一定的了解。缺点是学习机会少，厨师很少会将手艺传授学徒，等待学习的时间较长，厨房内的高强度劳动也会产生疲惫感，分心乏术，另一层原因是所学技艺和视野较为窄浅，很难有大的成就。

此外，学院的选择要慎重，要多方调研，选择师资力量雄厚，口碑较好的学院学习；学徒工要学会察言观色，与厨师长改善关系，工作之余也可以通过网络视频来进行学习、练习基本功。

您好，我做了5年厨师，从小白到师傅只用了1年时间。

个人建议，直接去饭店学比较好，厨师这个行业走不了捷径，是一个熟练生巧的行业只有多看多做，边学边实践才能学得快，学校里面学习最多的是理论知识，理论知识和实际操作是有出入的，在厨房学习可以积累人脉，为以后找工作也能多一条路，在厨房学习有个好处就是不用交学费还能挣钱。前期学习期间可以多跳槽，多换一下学习环境。这样有利于你接触到更多的菜品和制作方法，不一样的师傅不一样的口味，同样一道菜10个师傅，制作出来有10种口味，希望能帮到您。

我也是一名厨师，个人建议不要去厨师技校，去厨师技校不如去酒店或者饭店去学习，为什么这么说呢？请听我慢慢往下讲。

去技校的话学的非常慢，而且还要交很多学费，一个技校的老师教很多学员，根本不可能一个一个的细心教导，就像学车一样，一天你能摸一两次车也就不错了，厨师学校也和这一样，只能练翻锅的时候一人一个锅。

到酒店学习就不一样了，去酒店学习的话还有工资发，虽然不是很多，但总比没有强！在酒店也不能盲目的学习，一定要找一个厉害的师傅，就是拜一个酒店大厨当师傅，买点礼物看他愿不愿意收你当徒弟，如果愿意收你，那么恭喜你，你离成功已经迈出了一大步，只要你勤奋学习，你师傅肯定会细心教导你。

这样的话，你一两年就可以出师了，到时候随便找个酒店就是五六千的工资，如果拜不到师傅学习就会很慢，我当时就是因为没有拜师，学习学了三年，什么也没有学到，只学会了配菜，所以说这就显示出来了师傅的重要性。

再次声明，一定要拜师，如果这个酒店拜不到师的话就去下一个酒店，有了师傅你就会事半功倍。

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为什么牛蹄好多厨师做不好？怎么样才能做出好吃的牛蹄？

你好，很高兴回答这个问题。众所周知牛和猪都是一样的，全身都是宝。牛蹄虽然有些腥味儿，但是处理好的话也是非常的鲜嫩好吃。去掉他那外层厚厚的硬壳，里面还是藏着非常让人欲罢不能的美味。长时间的焖煮，猪蹄的香气非常的浓。光是闻到味道就要流口水了。肉质非常的软嫩而且有韧性。

牛蹄也是中药的一种。可以预防肚子胀身体浮肿等。我们吃的牛蹄和猪蹄的做法一样，可以炖汤红烧。牛蹄的肉肥而不腻，营养价值比较高。下面和大家分享一下红烧牛蹄的做法。

一，将牛蹄的外皮剥去洗干净，放锅中焯水捞起。把表面的毛刮干净切成块

二，葱姜蒜切碎备用。

三，锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香。加入牛蹄翻炒均匀。加入生抽老抽料酒食盐搅拌均匀。

四。加入适量清水大火主开中火门两个小时。用筷子戳一下牛蹄可以戳透。大火收汁，撒上葱花即可出锅。

这样美味鲜嫩的牛蹄就做好了，牛蹄和猪蹄的味道各有不同，喜欢的朋友一定要试一试牛蹄，Q弹有劲香糯可口,非常好吃😍😍

煮牛蹄怎么好吃，首先选牛蹄很重要，牛蹄要选短粗腿的小黄牛，接下了就是剃毛，剃毛快速的方法就是拿焊枪烧，这样烧干净而且还快，烧完的牛蹄表面是一层黑胶膜，放水盆里浸泡一个小时表皮层松软很容易就脱落，这样牛蹄就处理干净了。大锅烧水放牛蹄，牛蹄骨关节处改刀，这样做的目的是把牛蹄表皮里面的血水放出来去腥，还不会造成牛蹄皮煮的过程中牛蹄皮炸裂，锅开打掉血末即可，不用重新烧水煮，因为提前处理的已经很干净了，接下来就准备调料包放入，调料有葱姜蒜，盐，味精生抽，老抽，糖色，白酒，陈醋，花椒，大料，小茴香，草果，肉蔻，白扣，桂皮，香叶，丁香，大火烧开改小火慢炖两到三个小时关火焖一个小时就可以出锅了，色香味俱全

到此，以上就是小编对于厨师减压的方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨师减压的方法的2点解答对大家有用。