减压粉碎机直播方法（解压粉碎机***）

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本文目录一览：

• 1、“大蒜”怎样加工?

“大蒜”怎样加工?

1、成熟大蒜蒜瓣→去皮→脱臭→磨碎→糊浆→混合配料→成品 成熟大蒜蒜瓣→打碎→调PH→过滤→沉淀物→混合配料→成品 成熟大蒜蒜瓣→打碎→调PH→过滤→残渣→混合配料→成品 操作要点。（1）同大蒜粉前期处理。（2）打碎处理。

2、．大蒜的浸腌 去皮蒜瓣用净水淘洗两遍，沥干水分进行腌制。腌液的重量比配方是：蒜瓣85％、酱油 8．5％、麸醋2．1％、盐1．7％、糖2．7％，其中盐、糖可根据需要有所侧重。各配合料混合均匀，装进陶瓷或搪瓷等耐腐容器。再按蒜瓣量的1％取盐、0．3％取糖拌均匀封面。

3、材料选择。选用无腐烂、无病虫害、无严重损伤、无疤痕的大蒜。（2） 清理干净。首先用清水除去附着在大蒜上的沉淀物和杂质。然后用不锈钢刀将蒜薹切掉，将蒜瓣剥去，去掉蒜皮膜，将干瘪的花瓣和破损的花瓣去掉。将洗净的蒜瓣立即放入竹篮中，在流动的水箱中反复冲洗或用高压水冲洗数次。

4、简单的做法：新鲜的去皮大蒜+陈醋+白糖（5天左右即可，腌制时间越长颜色越深）黑蒜制作用新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里自然发酵60~90天即成。 有人在家庭制作，方法如下： 将清洗干净的带皮新鲜蒜放到家用电饭锅里，调到保温状态放置10~15天左右。

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