减压烧瓶倒油方法***,减压烧瓶倒油方法***教程

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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于减压烧瓶倒油方法视频的问题，于是小编就整理了2个相关介绍减压烧瓶倒油方法***的解答，让我们一起看看吧。

1. 很多美食视频会用一锅油炸东西，用过的油怎么处理？
2. 家里炸过东西的油(用过一次),如何再利用？

很多美食***会用一锅油炸东西，用过的油怎么处理？

饭店里炒菜一般都是两种油，一种是干净的油，一种是脏的油（炸过东西的油）。厨师在烹饪美食的时候，都是把这两种油分开用。干净的油一般用于对菜品的颜色要求高的美食制作。但是炸过东西的油，会反复炸东西用，直到一天的工作结束，才把这些油收集起来沉淀一晚，第二天油会变清一些，一般会有两种处理方法，一种是继续炸东西，一种是做成红油。如果想用炸过东西的油继续炒菜或做其他美食，那就需要对油进行处理。

首先将油过滤。准备一些葱姜和香料（花椒、八角、陈皮、香叶等），清洗后晾干水份备用。油温升至五成热，入葱姜及香料，小火慢炸，待炸出香味且呈焦***时，用漏勺打出。经过这样处理后，油会变的清香，不管是用来炒菜还是做别的都很好。不仅没有腥味，而且香味更加浓郁。

油脂不能反复加热，植物油里含有大量的不饱和脂肪酸，高温加热后会产生黑烟，这个烟就是制癌物质。

用过的动物油可过滤后用来做火锅底料、高汤、烤肠底料等。用过的植物油可以用来做辣椒油、葱姜蒜花椒等各种调味油、腌制腊肉、腌制腐乳豆豉、做咸味面饼、火锅底料等。二者还可以来给家里有宠物的做猫粮***。

前提是两种油都没有冒黑烟才能进行二次利用，如果冒黑烟就只能在冷却后装入密封袋密封好丢入厨房垃圾处理。

炸完东西的油一般都会重复使用呀~但是会分开~比如鱼类和面粉类是分开使用的~也会分开保存~油可以用来炒菜，也可以复炸 用不了几次就会使用完的哟~所以不会浪费呢~😃

大家好我是食文谦，很高兴能回答这个问题。

关于炸过东西的油如何处理，当然是继续使用喽!只要方法掌握的得当，还会在烹饪上给你意想不到的惊喜。

首先无论是炸过东西的油还是新油，都要有一个密封良好的储存设备。防止因为长时间的氧化产生变质或口味上的变化（我们东北叫有哈喇味儿）。

图片来源于网络侵权速删

炸过正常食材的油继续使用是没有问题的，只是我们在往回倒油的时候一定要用那种漏眼儿很细密的漏勺过滤一下。

这样就能把油里遗留的大部分残渣给过滤出去，余下的也会沉淀到容器底部。只要再次使用时注意点别把沉淀物和油再次弄混就行。

图片来源于网络，侵权速删

这样使用应对日常炒菜是什么问题都没有的，但如果一批油炸过两次食材就不要再用上述方法处理继续留着炒菜了。

油脂不能反复加热，但是也没有说加热过的油是绝对不能用的

只要油脂没有浑浊、颜色发深，都还是可以使用的。不过用这样的油，得遵循两个原则：第一是要尽快用完，第二是避免高温。

油脂变坏，最大的祸害就是“氧化反应”。虽然氧化反应是一直在缓慢发生的，可只要用过一次之后，氧化反应的速度就会大大加快。这个时候，再用密封、避光等老办法来延缓氧化也是几乎不可能的。因此，要降低煎炸油的危害，唯一的办法就是尽快用完，最好保持在一周之内。

第二个原则是不要再次高温加热。本来煎炸过的油，脂肪酸的破坏就比较严重了，再次高温加热无疑是雪上加霜。因此，再次利用这种煎炸过的油，烹调的时候就要有选择。

有几种方法：第一，是用来做凉拌菜。凉拌菜不用加热，而且煎过肉的油还能带出特有的“肉味儿”。第二，用来焯菜。焯菜的时候加点油，不但能使蔬菜保持鲜艳的颜色，还能促进类胡萝卜素等脂溶性维生素的吸收。第三，用来炖菜。炖煮的时候，温度不会超过100摄氏度，因此也比较健康。第四，用来做面点。做饼和面的时候，加一些带“荤”的油，味道更香。早餐煎个馒头片、吐司片也可以用这样的油，因为温度不高，只需稍微加热即可。最后，煎炸过的油还是可以用来炒菜的。在炒菜的时候，可以先放一些新油炝锅，待加入主料后，再放入陈油炒菜。

家里炸过东西的油(用过一次),如何再利用？

炸过东西的油，叫熟油。这种油里多少有一些沉淀，一般不宜再加热。再次使用的时候可以把油过滤，去除杂质，然后，用这种油来做凉拌菜最好。比如凉拌青笋，粉条，海带丝等。熟油拌凉菜，有一种特别的香味。

家有小朋友的一定在家搞鼓零食的时候多，不要问为什么，因为我们都觉得在外面买价格贵不说，质量也没自己做的放心。自己做的零食数油炸次数多，那每次剩下的油怎么办？我是这么做的。

油我是每次用菜籽油，尽量控制油量不要倒太多，分多次每次少炸些。宁愿麻烦一点，这样剩下的油也不会太多，所以把剩下的油倒了，毕竟多次反复高温的油再次食用对我们的身体不好。

菜籽油本身在食用的时候需要高温去味。所以比其他的油类要适合油炸。所以实在舍不得浪费也可以食用但不要给老人和小孩吃。

最后，吃多了油炸食品对身体不好，尽量做些少油的零食来给孩子吃。比如土豪蛋，荷叶糯米饭，蒸糕等等。大家可以先关注我，以后不定期做的时候拍***上图片给大家。

到此，以上就是小编对于减压烧瓶倒油方法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于减压烧瓶倒油方法***的2点解答对大家有用。