螺蛳汤的减压方法,螺蛳汤的减压方法***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于螺蛳汤的减压方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍螺蛳汤的减压方法的解答，让我们一起看看吧。螺蛳汤苦味怎么解决？广西螺蛳汤的熬...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于螺蛳汤的减压方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍螺蛳汤的减压方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 螺蛳汤苦味怎么解决？
2. 广西螺蛳汤的熬制方法？
3. 螺蛳汤的制作方法是什么呢？

螺蛳汤苦味怎么解决？

螺蛳煮之前用清水泡过,清水上点几滴色拉油,或者是用洗米水泡.炒的时候油放稍微多一点,油温要高一点,要不然炒出来的螺蛳比较难吸,炒得差不多就加调料和水再煮五分钟左右就好了，这样就不苦了

广西螺蛳汤的熬制方法？

第一步，首先将买回来的螺丝放入盆里，倒入适量的清水。然后再放一块儿生锈的铁棍儿，这样做的目的可以加快螺丝吐出泥沙，螺蛳要放水里养一到两天左右。

第二步，将买回来的猪大骨用都剁块儿，用水清洗干净后下锅抽水5分钟，然后捞出来，再用凉水冲洗干净，血沫备用。

第三步，锅中加入适量的清水包，吐干净泥沙的螺丝抽水三分钟，然后捞出来沥干水分备用。

第四步，另起锅烧热，倒入少许的食用油。油热以后下入葱姜，小米椒，紫苏爆出香味、接着下入准备好的香辛料一起炒出香味。倒入焯好水的螺蛳进行爆炒，直到将螺蛳的水分炒干时，再烹入适量的料酒去腥。

第五步，螺蛳经过爆炒以后，倒入汤锅中和猪大骨一起熬制。大约熬两个小时左右，调入少许的盐，鸡精，白糖等调料，螺蛳粉的高汤就熬制好了。

煮螺蛳粉的正确步骤，学会这个小技巧，螺蛳粉好吃又快捷。其实煮粉丝需要小技巧，一是可以将粉丝提前浸泡一个小时以上，放入水中煮开即可。不过这个方法比较费时，相信很多急性子都没有这个耐心等待。

还有一个小技巧，就是将粉丝煮开以后，盖好盖子让它焖3~5分钟，让粉丝吸收了充足的水分以后膨胀起来，这个方法相对来说更简单便捷。

食材：田螺 400克 、 青瓜 1根 、 辣椒干 7个 、 姜丝6克 、 蒜4瓣 、 酱油1勺 、 料酒1勺、 盐适量 、 香菜 2根 、 葱段 2根 、 糖3克 、 鸡精少许

做法：

1，田螺煲要选中等大的田螺，田螺洗干净，剪掉尾巴，用清水养一段时间，等开始煮的时候用开水焯一下。

2，姜蒜、葱段、辣椒干准备好。

3，青瓜切成大段，不喜欢青瓜皮的可以去皮

螺蛳汤的制作方法是什么呢？

螺蛳汤[主料辅料]带壳鲜螺蛳 1000克香辣寥 20克补芽 20克嫩姜叶 20克荆芥 20克酸笋 l00克帕哈 20克薄荷 20克大葱 40克香菜 20克猪油 200克青椒 20克味精 4克生姜 20克胡椒粉 4克花椒叶 20克精盐 10克大蒜 10克卤腐汁 15克[烹制方法]1把螺蛳用清水浸泡24小时，中间换水数次，以吐净泥沙。

2削去螺蛳的盖子，再往凸大部向尾部第一道线路凹处削一刀，切去尾部，取出螺蛳，反复搓洗、漂洗。

3配料均切成米粒状。

4炒勺上火，注入油，烧至七成热，下螺肉偏炒，至断生；加入清汤、生姜、大葱、大蒜、酸笋，煮10分钟，再下入其他配料同煮，加入卤腐汁、味精、胡椒、精盐，沸后起锅，撒上香菜、薄荷入碗即成。 [工艺关键]浸泡螺蛳过程中，要频繁换水，以吐净其肚里泥沙；以此制汤，则汤鲜肉嫩而无土腥味。[风味特点]本汤用多种药用植物和香料制作而成，芳香醒胃，利湿消肿，为傣族药膳佳品。

到此，以上就是小编对于螺蛳汤的减压方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于螺蛳汤的减压方法的3点解答对大家有用。