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黑豆怎么吃?
黑豆的吃法是多种多样的,首先,因为它是提供优质的植物蛋白,可以磨成豆浆喝,另外,它也可以直接入菜,和荤食一起配是一个不错的选择,另外,黑豆还可以磨成粉,和米,面混合,因为在合种主食当中,蛋白质的模式是不一样的,几种食物混合可以蛋白质互补,促过这些营养物质的吸收。
黑豆是五谷杂粮的一种,属于杂豆类,与黄豆一样,它富含植物蛋白、卵磷脂、多种维生素和矿物质,也是素食者优质蛋白的理想来源。
黑豆与黄豆同属大豆,吃法也很类似,无论是煮粥、煮饭、烹饪炖汤、炒熟吃、打豆浆都非常棒,可以说黄豆所有的吃法,黑豆都可以尝试一下。
下面就分享3款黑豆的吃法,希望大家喜欢哟!
推荐理由:大家都听说过糖渍红豆,也就是蜜红豆,其实糖渍黑豆也非常适合做甜品的配料。无论是烧仙草、芋圆、冰粉、奶茶的配料上加上一勺糖渍黑豆,都能增添风味,口感很不错哟!
食材:
黑豆:300g,冰糖:150g,水:300g。
制作步骤:
1、黑豆放入适量水浸泡一夜,夏季放入冰箱冷藏。
2、黑豆沥干水,倒入锅中,加入清水,刚好没过黑豆的面,加入冰糖。
你好,我是洁洁小食厨,很高兴回答你的问题。
黑豆的营养价值很高,是十大食品补钙之一,它的吃法有很多,一般我都是用黑豆打豆浆,做黑豆腐,发豆芽来吃,下面我就来分享一个我每天都在用黑豆打豆浆的最简单做法步骤:
第一步:首先把黑豆泡一晚上,花生泡一晚上。也可以不要花生,就只用黑豆打豆浆也是可以的。
第二步:把它们一起都放在奶锅里煮五分钟,泡的水有营养,不用倒掉,可以一起倒进去,因为我泡的时候就清洗了好几遍。
第三步:在煮黑豆和花生的这个时间里,我准备了三个核桃剥壳,三个红枣去籽,适量的黑芝麻和枸杞,加上这些,是为了它的营养更丰富全面。
第四步:把我准备的核桃,红枣,黑芝麻,枸杞,一起清洗几遍,因为它们在加工的过程中,积累了一定的灰尘。
第五步:清洗完了以后,加上几颗冰糖,冰糖也要冲洗一下,干净一点。
第六步:这个时候,差不多奶锅里面的的黑豆和花生已煮好,接着把核桃,红枣,黑芝麻,枸杞一起倒进去煮一分钟。
第八步:一分钟煮好以后,就可以放在一个凉水盆里,让它快速冷却到皮肤触摸的温度,如果不赶时间的话,也可以让它慢慢自然凉到四十度左右的温度。
第九步:凉到温度35度和40度之间就可以倒在料理机中打成了豆浆。(我这个料理机已经买了七八年,很实用,有很多个,打豆浆,打果汁,肉末,粉末都用它了)。
我经常吃的黑豆有三种吃法
第一,是黑豆跟各种豆子煮豆浆,比如,黑豆黄豆豆浆,黑豆花生豆浆,黑豆花生黑芝麻加点米做的浆,总之,黑豆前一天泡发做豆浆挺好。用小黑豆。不要用大颗粒的黑豆。
第二,黑豆排骨汤,黑豆要提前一晚泡好。跟排骨一起放入冷水中煮,黑豆耐煮,所以要早放。跟放黄豆一样,但两者的作用有差异。黄豆味甘,性平,入脾经肺,经大肠经,补气健脾,行气导致。黑豆入肾经。润肾燥,止盗汗。黑豆有补肾养血,清热解毒,活血化瘀,乌发明目等功效。所以可取所需做食材。
第三,煮黑豆红枣红糖水。这个要先泡黑豆一晚,也要先煮黑豆一个小时,然后再放栆,出锅前放红糖在煮几分钟。
醋泡黑豆我很少尝试,因为我的胃不是太好。根据自身身体状况选择适合你的吃法才好。希望能给你食用黑豆提些选择性建议。
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