拉面家族的减压方法（拉面家庭版做法）

摘要： 本篇文章给大家谈谈拉面家族的减压方法，以及拉面家庭版做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、豚骨拉面作为一道很有水平的美食,它的制作方法是什...

本篇文章给大家谈谈拉面家族的减压方法，以及拉面家庭版做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、豚骨拉面作为一道很有水平的美食,它的制作方法是什么样的?
• 2、拉面的配方和制作方法?
• 3、拉面的制作方法
• 4、看日剧看动漫,为什么大家吃拉面还要配一碗米饭,女生也这么吃吗?_百度...
• 5、拉面的和面方法技巧
• 6、面汤的做法与配方拉面汤料配方

豚骨拉面作为一道很有水平的美食,它的制作方法是什么样的?

1、在制作之前最好是选择用新鲜的猪骨头熬煮成浓汤，不仅有着很高的营养成分，也是比较美味的一道美食。

2、流程：熬豚骨汤底：猪筒骨和鸡骨架清洗干净，焯水捞去浮沫，冲洗去血污。

3、豚骨拉面的做法步骤：做叉烧，选择方五花肉最好。去皮，切成1厘米厚的薄片，用刀背拍打，使肉变软。用棉线将肉收紧固定成圆柱形。放入锅中，无油慢慢煎。做红烧猪肉卤汁。

4、想不想早饭换一个口感来一碗日式豚骨拉面呢？实际上 这道美味可口比较简单，大伙儿在家里就可以制做了，并且不一定比外边的味儿差哦。

拉面的配方和制作方法?

准备食材：普通高筋面粉350克；水175克；油适量。将面粉加水揉成光滑的面团。把面团平均分成两份，揉圆揉扁。上下抹上油，放入盘子里。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。

拉面做法如下：先和面。食用碱用三十度的温水化开，利于面团起筋。揉成面团后用保鲜膜盖住醒发三十分钟。将面团分成三团，抹上有，用保鲜膜盖住等三十分钟。拉长面团后，扭成麻花状。这一反复的拉，拉十次。

按家庭成员的饭量盛些面粉到盆里，然后再撒少许盐，再把面和成絮状，揉成面团即可。和成的面团揉五分钟后，用手指蘸些水再用手背挤压几分钟。挤压好的面团拿到案板上再用力搓成长条。

制作步骤：面粉，水，盐揉成均匀的面团。 面团软硬度跟饺子皮差不多。盐的用量半斤面放1茶匙就够了。面团揉完以后醒2个小时。擀开成长方形。表面撒薄粉。然后卷在擀面棍上擀制就可以让面片更薄更大。

将所有干性原料放在一起搅拌均匀后，加入湿性原料。将材料搅拌均匀成团。静置半小时到一小时，帮助面团出筋。反复搓揉面团，让酵母，糖和盐完全融于面团。搓揉产生筋度。

配方做法二 主料 拉面100g、鸡肉80g、青菜50g、鸡蛋2个、食盐适量、调和油适量。做法 鸡肉和大葱切丝。青菜洗净切段。油热后葱丝爆香，放入鸡肉丝，鸡肉变色后倒入酱油。放三碗高汤或清水。

拉面的制作方法

1、锅内放水，水开后，加入面条，迅速用筷子搅开，防止粘连。锅开后，加凉水，反复三次即可出锅。将面盛入碗中，和烧好的材料放一起，这样手工拉面就已经做好了。

2、拉面做法如下：先和面。食用碱用三十度的温水化开，利于面团起筋。揉成面团后用保鲜膜盖住醒发三十分钟。将面团分成三团，抹上有，用保鲜膜盖住等三十分钟。拉长面团后，扭成麻花状。这一反复的拉，拉十次。

3、开封拉面的做法： 原料： 精粉十斤、盐二至三两、碱二钱。 制作方法： 面粉放在盆里，把碱面、盐和水根据季节的不同，适当增减用量，一次倒进面里，和成面块，再用漓水一直把面？的筋软好盘、好拉为止。

4、猪骨、拉面、鸡蛋、海带、午餐肉、葱姜蒜、老抽、料酒、蚝油、香油、红白味噌、白芝麻、蜂蜜。做法：先来制作糖心蛋，沸水开盖煮6分钟，时间很重要。

看日剧看动漫,为什么大家吃拉面还要配一碗米饭,女生也这么吃吗?_百度...

答案就是没有错，日本女生也会点这类“正餐+正餐”的套餐内容，并且一样能把拉面和米饭都吃完。毕竟在日本的餐厅，你要是不把食物吃了，会被称之为对大厨的忽视，或者表明主厨做的饭菜味道不好。

所以呢，日本人吃拉面搭配米饭，是国情所致。不过老实说，日本人是真的很喜欢主食加主食的组合，像是之前去日本玩，还看见过饺子定食，就是煎饺配米饭。也难怪有人说，在日本人的心理，只有米饭才算主食，其他都是配菜。

因为这种拉面汤底是由猪骨头做成的，又厚又油又咸。传统的吃法是吃米饭配面条，有些人还把拉面作为米饭的配菜。一些人把米饭倒入拉面汤中，做成方便米饭，这样更好吃。

因此，在日本，吃拉面是一种蕴含着文化内涵的行为和体验。

不管是动漫里面的场景，还是日剧里面的场景，对于日本人而言，每天吃拉面已经是一种习惯，更是一种生活的仪式感。大家都知道，在日本，拉面已经成为一种常见的主食，而拉面的品种据说在超市里面也是多种多样的。

最常见也很棒的做法是，昨晚做好，冷冻，早上 取出来，到中午就刚好恢复到常温，不会坏又可以保持原来的味道。

拉面的和面方法技巧

1、拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。将面粉和盐面一并放入面盆内，往面粉一点点加水，要沿着不锈钢盆的边缘，一点点加水。在加水的过程中，不停的用手去揉搓面粉，所揉搓的单位越小越好。

2、拉面和面步骤 准备食材：面粉500克、盐5克、水260克、碱适量 把面粉放进盆里，加入盐和少量食用碱，搅拌均匀，用水和面，水要慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状，再揉成面团，盖上盖子，松弛半个小时。

3、将所有干性原料放在一起搅拌均匀后，加入湿性原料。将材料搅拌均匀成团。静置半小时到一小时，帮助面团出筋。反复搓揉面团，让酵母，糖和盐完全融于面团。搓揉产生筋度。

面汤的做法与配方拉面汤料配方

1、步骤：准备好牛肉和牛骨。然后在水里浸泡四小时。【中途换水】将八角 桂皮 香叶 花椒 辣椒 草果 肉蔻 小茴香 丁香 和葱姜用纱布包好成调料包。将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫。

2、方法/步骤 将花椒粒 、甘、小茴香、陈、桂、草、丁、老、大葱用布袋包起来做成卤包。将葱切段、牛肉切5x3公分块状。牛肉与牛骨在开水中煮2分钟捞起。牛油放入热锅、小火慢炸至金***、捞油渣。

3、兰州拉面汤料配方：八角，小茴香，草果，香叶，白芷，花生，芝麻，肉果，丁香，桂皮，豆蔻，砂仁，牛肉丁、香菜末、小葱末。

4、主料 小麦面粉 300g 猪肉 300g 茄子 250g 青椒 150g 红椒 100g 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 白砂糖 适量 黄豆酱 2汤勺 高汤 2汤勺 淀粉 适量 步骤 首先和面，面粉中加入1g盐，这是为了提高面粉的筋度。

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