制作脆皮减压球的方法步骤,制作脆皮减压球的方法步骤

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于制作脆皮减压球的方法步骤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍制作脆皮减压球的方法步骤的解答，让我们一起看看吧。猪脆肠的最佳做法？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于制作脆皮减压球的方法步骤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍制作脆皮减压球的方法步骤的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪脆肠的最佳做法？
2. 黄皮脆皮猪手的做法？

猪脆肠的最佳做法？

脆皮猪大肠

原料：肥肠，生姜，小葱，卤料包，食盐，麦芽糖，白醋，食用油。

制作：

1、准备好的猪大肠，用以上的方法把它清洗干净以后，接下来我们就可以对猪大肠，进行制作了。

2、准备半锅清水，然后把清洗干净的猪大肠，冷水加入锅中，并加入葱段、姜片，再来加入一勺料酒，大火焯水5分钟。

3、在猪大肠焯水的过程中，其表面漂浮的浮沫，一定要及时撇干净，因为这些浮沫味道特别腥。

脆肠的做法很多种，比如爆炒脆肠，干煸脆肠等等，做法为：

一、爆炒脆肠

食材：脆肠，辣椒，姜，蒜，老抽，料酒，盐，鸡精，花面

做法步骤：

1、脆肠处理干净，反复用水清洗

2、将脆肠过一遍热水，使其变得紧致，然后切成小块

3、辣椒，老姜，蒜适量，备用

4、锅中加油，待油8分热时加入辣椒，老姜，蒜，老抽爆炒

5、然后加入备好的脆肠，翻炒2分钟后加入一点点料酒，然后一直翻炒至其熟，加盐，鸡精，花面，炒匀，起锅。

猪脆肠是用猪小肠做的，选把买来的小肠用盐清洗干净，焯水后再清洗两遍，把小肠切成小段，准备小泡椒大蒜姜片，小红椒切好备用，开火倒油小火把大蒜姜片爆香，把切好的小肠放入锅中炒一下，加入少许白醋，放入泡椒红椒芹菜继续炒，再放点盐鸡精生抽快速翻炒一下就出锅了。

【制作主料】：猪脆肠1斤、香芹2棵、洋葱半个

【制作调料】：生姜1块、大葱1根、大蒜半头、泡生姜1块、泡辣椒3-4个、豆瓣酱1勺、盐小半勺、白糖1小勺、生抽2勺、老抽小半勺、白酒炒勺半勺、鸡精1勺、香醋2勺、花椒油1勺

黄皮脆皮猪手的做法？

猪手处理干净斩块。

蒜头去皮拍碎、取出配料。

锅里放水煮开，加2汤匙盐、部分姜片、倒下猪手大火煮15分钟。

捞起猪手，用冷水浸泡片刻，洗净

用过滤网沥干水分

用一个较大的盆子盛起猪手，加上生抽、鱼露、五香粉、米酒、胡椒粉、白糖、鸡粉、蒜蓉。

搅拌均匀腌制2个小时或半天。隔半小时再端起盆子抖拌一下，以便均匀入味。

猪手腌制好后，丢进姜块，连同汁料一起倒进压力锅

再加上小半碗水，（电压力锅不会蒸发水分的，所以半碗水即可。）

切记“按煮饭键”开始工作。

1、猪手可以整个，或剁块，洗干净。

2、加入姜葱、水，焯水。

3、焯过水的脚手，可以再清理一下小毛，再清洗干净。

4、再加入清水，加入花椒，把猪手煮七成熟。

5、然后捞出来，沥干水分，用牙签扎一下，再皮上涮些白醋。

1、猪脚洗净，葱姜洗净，备用。

2、猪脚洗净放入锅中，加入适量水，葱、姜，大火煮开，然后改小火煮至酥烂（喜欢有嚼劲的可以少煮些时间）。

3、煮好的猪脚控掉水份，放入大碗中，加入两汤匙腐乳汁，腌制15分钟。

4、然后倒掉多余的腐乳汁，洒上面包糠，抖翻几下，让猪脚上都沾上面包糠。

5、锅中加入油，烧至八成热放入猪脚，小火炸至微黄，大火炸至金黄捞出。

1、将猪脚烙尽毛，刮洗干净，剁成6厘米长的段，放入锅内焯水，捞出沥干水分，再倒入卤锅内，小火卤至八成烂，拍上干淀粉待用；黄豆用温水泡软，放入五成热的油锅内炸酥待用。

2、将蒜子、姜切成末，香葱切花备用。

3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成熟，将拍上干淀粉的猪脚放入油锅内，炸至色泽金黄后捞出，沥干油。

4、锅内留底油，下姜、蒜末、黄豆、干椒粉、十三香炒香，再加入精盐、味精、鸡精、蚝油，倒入猪脚翻炒均匀，淋香油，撒葱花，出锅装盘即可。

到此，以上就是小编对于制作脆皮减压球的方法步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于制作脆皮减压球的方法步骤的2点解答对大家有用。